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線上線下全渠道融合發(fā)展新型零售模式成為乳制品行業(yè)發(fā)展主流趨勢
1、乳制品行業(yè)概況及產品分類
乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料,使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件,經加工制成的食品。乳制品是除母乳以外營養(yǎng)最為均衡的全價食品,在人們的膳食結構中有著其他食品無法替代的地位和作用。
乳制品行業(yè)是現代農業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分,是奶業(yè)發(fā)展的關鍵。乳制品行業(yè)連接著上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)和下游消費市場,是奶業(yè)的中軸和龍頭,是推動一、二、三產業(yè)協(xié)調發(fā)展的重要支柱產業(yè),對提升居民營養(yǎng)健康水平,帶動“三農”發(fā)展具有重要意義。
乳制品行業(yè)產品分類如下:
這些分類涵蓋了市場上常見的乳制品,但乳制品行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新,新產品和細分市場不斷涌現。
2、乳制品行業(yè)產業(yè)鏈
乳制品行業(yè)產業(yè)鏈涵蓋上游奶源供應、中游乳制品加工和下游的銷售渠道等。上游奶源供應主要包括牧草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、原奶生產等;中游為乳制品加工,將上游原材料加工為白奶、酸奶、奶酪等各類乳制品后向下游出售;下游主要包括大賣場、超市、雜貨店、便利店以及電商平臺等各類銷售渠道。
乳制品行業(yè)產業(yè)鏈具體情況如下:
3、行業(yè)發(fā)展概況
我國乳制品行業(yè)與發(fā)達國家相比起步較晚,但受益于我國龐大的人口基數及經濟快速發(fā)展,乳制品行業(yè)快速發(fā)展,滲透率迅速提升,現已成為世界第二大乳制品市場??傮w來看,我國乳制品行業(yè)的發(fā)展經歷了以下四個階段:
近年來,我國乳制品行業(yè)保持穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢,乳制品產量穩(wěn)步上升,在國民經濟中的地位不斷提高。我國乳制品產量由2015年的2783萬噸增加至2022年的3,118萬噸,2022年液態(tài)奶產量為2,925萬噸,液態(tài)奶產量占乳制品產量比重為93.81%。
未來,在居民消費升級、政府對健康飲食的持續(xù)宣傳等有利因素推動下,我國乳制品行業(yè)仍有較大的增長空間。我國乳制品市場零售規(guī)模由2020年的4201.6億元增至2023年的5046.9億元,預計2026年乳制品市場零售額增長至5,966.6億元,2022-2026年年均復合增長率為4.82%。
2020-2026年中國乳制品市場零售規(guī)模及預測(億元)
4、乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析
1)乳制品市場消費潛力巨大
與發(fā)達國家相比,我國乳制品行業(yè)發(fā)展起步較晚,目前仍然有廣闊的發(fā)展空間。2020年中國人均乳制品消費量折合生鮮乳為38.3千克,約為世界平均水平的1/3,以液態(tài)奶消費為主,從人均乳制品消費量來看,我國與世界平均水平仍然存在較大差距,與發(fā)達國家相比差距更大。
近年來,國家積極倡導乳制品消費習慣、鼓勵企業(yè)加強新產品開發(fā)、完善乳制品物流配送體系、加大國家學生飲用奶計劃推廣力度,為乳制品消費市場的高速發(fā)展提供了有力保障。隨著我國經濟的發(fā)展、人民生活水平的進一步提高,在行業(yè)利好政策持續(xù)推動下,乳制品需求將日益增加,我國乳制品市場未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>
2)巴氏殺菌乳等低溫乳制品將快速發(fā)展
我國乳制品生產消費市場分布不均衡,北方奶畜的飼草飼料資源豐富,氣候地理條件更適合荷斯坦等高產奶畜的繁育生長,因此我國奶源地和乳制品加工企業(yè)大部分集中在北方;同樣,奶水牛只適合在南方生長,水牛奶生產廠家也多集中在廣西、云南等地區(qū),乳制品生產企業(yè)區(qū)域布局呈現較為明顯的南北差距的局面,保質期長、運輸半徑不受限制的滅菌乳是我國乳制品市場的主要產品類型,巴氏殺菌乳等低溫乳制品占比并不高。
從營養(yǎng)價值上來看,由于滅菌工藝的不同,巴氏殺菌奶中氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分保全率比常溫滅菌奶高約2-4倍,是活性營養(yǎng)成分保全率最高的飲用牛奶。在消費者成熟度較高的美國、歐洲等市場,巴氏殺菌奶的市場份額往往在90%以上。隨著我國高速公路網的建設日趨完善以及冷鏈物流運輸產業(yè)的快速發(fā)展,加之我國居民消費水平以及健康意識的不斷提高,使得巴氏殺菌乳等低溫乳制品市場覆蓋范圍不斷擴大,在乳制品的消費結構中有望持續(xù)提升。
3)市場細分和產品差異化程度提高
隨著我國居民消費水平的提高,對乳制品消費品質和種類的要求不斷提高,消費需求也呈現出品質化、個性化、多元化等特點。消費者在追求更高品質、更健康的產品同時,也更加希望能夠得到豐富、多元的食品體驗,消費結構的變化和升級使得乳制品企業(yè)在產品開發(fā)中更加注重差異化。乳制品企業(yè)只有在保留自身特色和優(yōu)勢的基礎上,根據市場及自身需要進行科學合理的選擇、搭配原料,同時靈敏捕捉不同消費者的需求變化,選擇不同場景和細分人群切入,采取靈活的產品創(chuàng)新策略,才能開發(fā)出差異化產品,搶占細分市場先機。
(4)線上線下全渠道融合趨勢不斷深化
目前,乳制品行業(yè)中,線下渠道仍占據主導地位。線下渠道可直觀地向消費者展現公司及產品形象,拉近與消費者的距離,更符合傳統(tǒng)消費習慣。以線下渠道為主的乳制品企業(yè)可借助經銷商迅速完成鋪貨,推進公司產品全國化布局。線下渠道的搭建需要相對較長時間,但建設完成后擁有相對較高的競爭壁壘。
近年來,隨著物流、電子商務的快速發(fā)展,乳制品行業(yè)不再局限于傳統(tǒng)的線下消費渠道,線上已經成為與線下并重的渠道。線上渠道的優(yōu)勢在于不受地域限制,門檻較低,可借助互聯網實現快速覆蓋,銷售渠道管理效率更高。借助扁平化的渠道結構,線上渠道能帶來更具競爭力的價格優(yōu)勢。
線上、線下渠道的相互聯動和補充,打破了時間和空間的約束,可最大程度地覆蓋消費群體的主要生活場景,增加與消費者的接觸機會,滿足消費者多樣化的需求,有利于增強消費者的消費黏性和品牌忠誠度。因此,線上線下全渠道融合發(fā)展的新型零售模式有利于滿足消費者更加多元化的消費體驗,已成為行業(yè)發(fā)展主流趨勢。
5、行業(yè)競爭格局分析
根據乳制品企業(yè)的經營范圍、渠道覆蓋程度及規(guī)模,我國乳制品企業(yè)大致可分為三大梯隊:
水牛乳制品屬于乳制品的一個分支,廣西是水牛乳制品企業(yè)主要聚集的地區(qū),競爭較為激烈。廣西區(qū)域內,皇氏集團、石埠乳業(yè)、壯牛乳業(yè)、桂牛乳業(yè)等企業(yè)均有涉足水牛乳制品,但大部分企業(yè)規(guī)模偏小。此外,越來越多的水牛乳制品加工企業(yè)從事奶水牛的養(yǎng)殖,往產業(yè)鏈上游延伸,實現養(yǎng)殖、生產一體化經營,以增加企業(yè)的競爭力。
綜合來看,我國乳制品市場份額主要集中在頭部企業(yè),形成了“兩超多強”的競爭格局,少數幾家全國性龍頭企業(yè)、部分深耕一個或多個省市的區(qū)域性乳制品企業(yè)及多家地方性乳制品企業(yè)三類市場競爭主體共存,行業(yè)集中度有提升趨勢。
6、行業(yè)內主要競爭對手情況解析
(1)伊利股份(600887.SH)
成立于1993年,公司位于內蒙古自治區(qū)呼和浩特市,主要從事各類乳制品及健康飲品的加工、制造與銷售活動,旗下擁有液體乳、乳飲料、奶粉、酸奶、冷凍飲品、奶酪、乳脂、包裝飲用水等幾大產品系列,現位于全球乳業(yè)第五名,連續(xù)九年蟬聯亞洲乳業(yè)第一,是中國規(guī)模最大、產品品類最全的乳制品企業(yè)。主要輻射區(qū)域全國。
(2)蒙牛乳業(yè)(02319.HK)
成立于2004年,公司位于內蒙古自治區(qū)呼和浩特市,主要從事各類乳制品的生產,包括液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉及奶酪等產品,現位于全球乳業(yè)第七名。主要輻射區(qū)域全國。
(3)皇氏集團(002329.SZ)
成立于2001年,公司位于廣西南寧市,主營業(yè)務包含乳業(yè)、信息業(yè)務,是一家以水牛奶、發(fā)酵乳、巴氏鮮奶等特色乳品為核心的企業(yè),擁有“皇氏乳業(yè)”、“優(yōu)氏”、“遵義”、“楊森乳業(yè)”等品牌。
(4)天潤乳業(yè)(600419.SH)
成立于1999年,公司位于新疆烏魯木齊市,主營業(yè)務為乳制品及乳飲料等的研發(fā)、生產和銷售,擁有“天潤”、“蓋瑞”、“佳麗”等品牌。
(5)莊園牧場(002910.SZ)
成立于2000年,公司位于甘肅蘭州市,主要從事乳制品和含乳飲料的生產、加工、銷售及奶牛養(yǎng)殖業(yè)務,擁有“莊園牧場”、“圣湖”、“永道布”等品牌。
(6)陽光乳業(yè)(001318.SZ)
成立于2008年,公司位于江西南昌市,主營業(yè)務為乳制品及乳飲料的研發(fā)、生產和銷售,并以低溫乳制品、低溫乳飲料為主打產品,擁有“陽光”和“天天陽光”兩大核心商標和品牌。
(7)石埠乳業(yè)
成立于2002年,公司位于廣西南寧市,主要從事乳制品和含乳飲料的生產、加工、銷售及奶牛、奶水牛養(yǎng)殖業(yè)務,旗下擁有“石埠、晨鮮、養(yǎng)力”三大品牌。
(8)壯牛乳業(yè)
成立于2005年,公司位于廣西南寧市,主要從事水牛乳制品的研發(fā)、生產與銷售及奶水牛的養(yǎng)殖,擁有水牛奶、酸奶、雙皮奶、奶酪、益生菌水牛奶系列等系列產品。
(9)桂牛乳業(yè)
成立于2009年,公司位于廣西玉林市,主要從事液體水牛乳制品的研發(fā)、生產、銷售和奶水牛養(yǎng)殖、牧草種植以及與此產業(yè)相關聯的生態(tài)農業(yè)開發(fā)業(yè)務。
更多行業(yè)資料請參考普華有策咨詢《2024-2030年乳制品行業(yè)產業(yè)鏈細分產品調研及前景研究預測報告》,同時普華有策咨詢還提供市場專項調研項目、產業(yè)研究報告、產業(yè)鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認證、市場占有率報告、十五五規(guī)劃、項目后評價報告、BP商業(yè)計劃書、產業(yè)圖譜、產業(yè)規(guī)劃、藍白皮書、國家級制造業(yè)單項冠軍企業(yè)認證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。(PHPOLICY:MJ)
報告目錄:
第一章2018-2023年中國乳制品行業(yè)產業(yè)鏈調研情況
第一節(jié)中國乳制品行業(yè)上下游產業(yè)鏈分析
一、產業(yè)鏈模型原理介紹
二、乳制品行業(yè)產業(yè)鏈結構圖分析
第二節(jié)中國乳制品行業(yè)上游產業(yè)發(fā)展及前景預測
一、上游主要產品介紹
二、上游主要產業(yè)供給情況分析
三、2024-2030年上游主要產業(yè)供給預測分析
四、上游主要產業(yè)價格分析
五、2024-2030年主要上游產業(yè)價格預測分析
第三節(jié)中國乳制品行業(yè)下游產業(yè)發(fā)展及前景預測
一、下游應用領域結構圖
二、下游細分市場應用領域分析
1、A行業(yè)用乳制品市場分析
(1)行業(yè)發(fā)展現狀
(2)需求規(guī)模
(3)需求前景預測
2、B行業(yè)用乳制品市場分析
(1)行業(yè)發(fā)展現狀
(2)需求規(guī)模
(3)需求前景預測
3、C行業(yè)用乳制品市場分析
(1)行業(yè)發(fā)展現狀
(2)需求規(guī)模
(3)需求前景預測
4、D行業(yè)用乳制品市場分析
(1)行業(yè)發(fā)展現狀
(2)需求規(guī)模
(3)需求前景預測
5、其他領域用乳制品市場分析
(1)行業(yè)發(fā)展現狀
(2)需求規(guī)模
(3)需求前景預測
第二章全球乳制品行業(yè)市場發(fā)展現狀分析
第一節(jié)全球乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模及現狀分析
第二節(jié)全球乳制品行業(yè)市場競爭及區(qū)域分布情況
第三節(jié)亞洲乳制品行業(yè)地區(qū)市場分析
一、亞洲乳制品行業(yè)市場現狀分析
二、亞洲乳制品行業(yè)市場規(guī)模分析
三、2024-2030年亞洲乳制品行業(yè)前景預測分析
第四節(jié)北美乳制品行業(yè)地區(qū)市場分析
一、北美乳制品行業(yè)市場現狀分析
二、北美乳制品行業(yè)市場規(guī)模分析
三、2024-2030年北美乳制品行業(yè)前景預測分析
第五節(jié)歐洲乳制品行業(yè)地區(qū)市場分析
一、歐洲乳制品行業(yè)市場現狀分析
二、歐洲乳制品行業(yè)市場規(guī)模分析
三、2024-2030年歐洲乳制品行業(yè)前景預測分析
第六節(jié)其他地區(qū)分析
第七節(jié)2024-2030年全球乳制品行業(yè)規(guī)模及趨勢預測
第三章中國乳制品產業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)中國宏觀經濟環(huán)境分析及預測
一、國內經濟發(fā)展分析
二、經濟走勢預測
第二節(jié)中國乳制品行業(yè)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)監(jiān)管體制分析
二、主要法律法規(guī)、政策及發(fā)展規(guī)劃情況
三、國家政策對本行業(yè)發(fā)展影響分析
第三節(jié)中國乳制品產業(yè)社會環(huán)境發(fā)展分析
一、所屬行業(yè)發(fā)展現狀分析
二、乳制品產業(yè)社會環(huán)境發(fā)展分析
三、社會環(huán)境對行業(yè)的影響
第四節(jié)中國乳制品產業(yè)技術環(huán)境分析
一、行業(yè)技術現狀及特點分析
二、行業(yè)技術發(fā)展趨勢預測
第四章2018-2023年中國乳制品行業(yè)運行情況
第一節(jié)中國乳制品行業(yè)發(fā)展因素分析
一、乳制品行業(yè)有利因素分析
二、乳制品行業(yè)不利因素分析
第二節(jié)中國乳制品行業(yè)市場規(guī)模分析
第三節(jié)中國乳制品行業(yè)供應情況分析
第四節(jié)中國乳制品行業(yè)需求情況分析
第五節(jié)中國乳制品行業(yè)供需平衡分析
第六節(jié)中國乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第七節(jié)中國乳制品行業(yè)主要進入壁壘分析
第八節(jié)中國乳制品行業(yè)細分市場發(fā)展現狀及前景
第五章中國乳制品行業(yè)運行數據監(jiān)測
第一節(jié)中國乳制品行業(yè)總體規(guī)模分析
第二節(jié)中國乳制品行業(yè)產銷與費用分析
一、行業(yè)產成品分析
二、行業(yè)銷售收入分析
三、行業(yè)總資產負債率分析
四、行業(yè)利潤規(guī)模分析
五、行業(yè)總產值分析
六、行業(yè)銷售成本分析
七、行業(yè)銷售費用分析
八、行業(yè)管理費用分析
九、行業(yè)財務費用分析
第三節(jié)中國乳制品行業(yè)財務指標分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營運能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第六章2018-2023年中國乳制品市場格局分析
第一節(jié)中國乳制品行業(yè)集中度分析
一、中國乳制品行業(yè)市場集中度分析
二、中國乳制品行業(yè)區(qū)域集中度分析
第三節(jié)中國乳制品行業(yè)存在的問題及對策
第四節(jié)中外乳制品行業(yè)市場競爭力分析
第五節(jié)乳制品行業(yè)競爭格局分析
第七章中國乳制品行業(yè)價格走勢分析
第一節(jié)乳制品行業(yè)價格影響因素分析
第二節(jié)2018-2023年中國乳制品行業(yè)價格現狀分析
第三節(jié)2024-2030年中國乳制品行業(yè)價格走勢預測
第八章2018-2023年中國乳制品行業(yè)區(qū)域市場現狀分析
第一節(jié)中國乳制品行業(yè)區(qū)域市場規(guī)模分布
第二節(jié)中國華東地乳制品市場分析
一、華東地區(qū)概述
二、華東地區(qū)乳制品市場供需情況及規(guī)模分析
三、2024-2030年華東地區(qū)乳制品市場前景預測
第三節(jié)華中地區(qū)市場分析
一、華中地區(qū)概述
二、華中地區(qū)乳制品市場供需情況及規(guī)模分析
三、2024-2030年華中地區(qū)乳制品市場前景預測
第四節(jié)華南地區(qū)市場分析
一、華南地區(qū)概述
二、華南地區(qū)乳制品市場供需情況及規(guī)模分析
三、2024-2030年華南地區(qū)乳制品市場前景預測
第五節(jié)華北地區(qū)市場分析
一、華北地區(qū)概述
二、華北地區(qū)乳制品市場供需情況及規(guī)模分析
三、2024-2030年華北地區(qū)乳制品市場前景預測
第六節(jié)東北地區(qū)市場分析
一、東北地區(qū)概述
二、東北地區(qū)乳制品市場供需情況及規(guī)模分析
三、2024-2030年東北地區(qū)乳制品市場前景預測
第七節(jié)西北地區(qū)市場分析
一、西北地區(qū)概述
二、西北地區(qū)乳制品市場供需情況及規(guī)模分析
三、2024-2030年西北地區(qū)乳制品市場前景預測
第八節(jié)西南地區(qū)市場分析
一、西南地區(qū)概述
二、西南地區(qū)乳制品市場供需情況及規(guī)模分析
三、2024-2030年西南地區(qū)乳制品市場前景預測
第九章2018-2023年中國乳制品行業(yè)競爭情況
第一節(jié)中國乳制品行業(yè)競爭結構分析
一、現有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節(jié)中國乳制品行業(yè)SWOT分析
一、行業(yè)優(yōu)勢分析
二、行業(yè)劣勢分析
三、行業(yè)機會分析
四、行業(yè)威脅分析
第十章2018-2023年乳制品行業(yè)重點企業(yè)分析
第一節(jié)企業(yè)A
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營產品
三、企業(yè)主要經濟指標情況
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第二節(jié)企業(yè)B
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營產品
三、企業(yè)主要經濟指標情況
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第三節(jié)企業(yè)C
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營產品
三、企業(yè)主要經濟指標情況
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第四節(jié)企業(yè)D
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營產品
三、企業(yè)主要經濟指標情況
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第五節(jié)企業(yè)E
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營產品
三、企業(yè)主要經濟指標情況
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第十一章2024-2030年中國乳制品行業(yè)發(fā)展前景預測
第一節(jié)中國乳制品行業(yè)市場發(fā)展預測
一、中國乳制品行業(yè)市場規(guī)模預測
二、中國乳制品行業(yè)產值規(guī)模預測
三、中國乳制品行業(yè)供需情況預測
四、中國乳制品行業(yè)銷售收入預測
五、中國乳制品行業(yè)投資增速預測
第二節(jié)中國乳制品行業(yè)盈利走勢預測
一、中國乳制品行業(yè)毛利潤預測
二、中國乳制品行業(yè)利潤總額預測
第十二章2024-2030年中國乳制品行業(yè)投資建議
第一節(jié)、中國乳制品行業(yè)重點投資方向分析
第二節(jié)、中國乳制品行業(yè)重點投資區(qū)域分析
第三節(jié)、中國乳制品行業(yè)投資注意事項
第十三章2024-2030年乳制品行業(yè)投資機會與風險分析
第一節(jié)投資環(huán)境的分析與對策
第二節(jié)投資挑戰(zhàn)及機遇分析
第三節(jié)行業(yè)投資風險分析
一、政策風險
二、經營風險
三、技術風險
四、競爭風險
五、其他風險
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